Грибы сушеные Шиитаке 50 г

Родиной шиитаке является Китай, где эти грибы выращивают на протяжении более тысячи лет.

Шиитаке – древесные грибы мясистые буро-коричневые шляпки с завернутым вниз краем. Выращивается в странах Юго-Восточной Азии более тысячи лет. Именно они придают многим блюдам в японской кухне неповторимый экзотический вкус. Шиитаке выращиваются на поленьях дерева эти, отсюда и их название сиитаке. Из-за целебных свойств их широко применяли в народной медицине.
Шиитаке («древесный гриб») имеет способность снижать уровень холестерина в крови. Лучшими считаются грибы Шиитаке с темно-коричневыми, бархатистыми, диаметром около 5 см и открытыми на 70-80% шляпками. В японской кухне грибы ценятся за то, что они насыщаются вкусом других продуктов, не заглушая его. Готовятся Шиитаке и раздельно на гриле, и запекаются в темпуре. Грибы используются в различных горячих блюдах, в сочетании с мясом, овощами и лапшой, прекрасно дополняя вкусовую гамму любого продукта.

В дикой природе шиитаке растут весной и осенью под деревьями, такими как эти (Pasania cuspidata), дуб, каштан; в наши дни его тоже выращивают искусственно. Шиитаке считается здоровой пищей, так как обладает способностью снижать уровень холестерина в крови.

Королем шиитаке считается донки, «зимний гриб». Его маленькие темные толстые и плотные шляпки покрыты глубокими трещинами, образующими причудливый узор, за что эти грибы называют еще цветочным шиитаке. Шиитаки продаются сушеными и свежими.