Макису (циновка) для суши и роллов

Купить макису (циновку) для суши и роллов Киев

Циновка, или её традиционное название для японской кухни - макису, предназначена для приготовления роллов. Сделана циновка из бамбуковых палочек, скреплённых вместе хлопковыми нитями или пластиковыми полосами. Циновка нужна каждому человеку, решившему приготовить японские роллы. Коврик помогает формировать роллы разного размера и формы. Цена макису для суши небольшая, но коврик является важнейшим инструментом для приготовления роллов.

Как использовать макису для приготовления суши?

Без циновки роллы будет трудно приготовить, но купить макису для суши недостаточно – нужно знать, как правильно ей пользоваться.

1. Циновка выкладывается на ровную поверхность. Чтобы не пришлось часто мыть циновку, рекомендуются обернуть рабочую сторону пищевой плёнкой;
2. Берётся лист нори и выкладывается на циновку, после рис равномерно распределяется по листу, но у одного из краёв нужно оставить пустое место около двух сантиметров;
3. На рис кладётся содержимое. Можно выкладывать в любой последовательности, но повара рекомендуют следующий порядок: сначала сливочный сыр, затем основная начинка и последними выкладываются овощи;
4. Начинаем закручивать ролл. С того края, где есть начинка, медленными движениями и плотно прижимая коврик к роллу пошагово закручиваем. Полностью закрутив до начинки, той частью нори, где мы заранее оставили пустое место, скрепляем ролл;
5. В конце должен получиться рулет, который нужно разрезать ножом. Для эффективного разрезания рекомендуется смочить нож холодной водой.

Если вы сделали всё правильно, то получится ролл, по форме не уступающий изделиям профессиональных поваров. Возможно во время скручивания придать роллу разную форму: круглую, квадратную, треугольную.

Как правильно ухаживать за циновкой?

Бамбуковые изделия требуют бережного обращения, ведь при избытке влаги циновка для суши теряет первоначальный вид и начинает неэффективно закручивать роллы. В ресторанах стараются использовать одну циновку не более чем 2–3 дня. Но если вы не нацелены на массовое производство роллов, то при соблюдении простых правил одна циновка сможет долго прослужить. Чтобы циновка дольше прослужила, следуйте простым правилам:

• Всегда накрывайте макису для роллов пищевой плёнкой во время приготовления роллов;
• Если рис остался на циновке, то придётся её промыть;
• Мокрую циновку лучше всего протереть сухими салфетками;
• Если циновка всё равно влажная, то положить в сухое место, чтобы она просохла.

Купить циновку коврик в интернет-магазине - SushisT

Интернет-магазин все для суши - SushisT предлагает приобрести коврик для суши в Украине для приготовления домашних роллов, а также использования в ресторанах японской кухни. При заказе оптом общая стоимость снижается. Магазин работает с доставкой по Киеву. Если вы находитесь не в Киеве, то можете заказать доставку почтой.