Васаби

Купить васаби для суши и роллов Киев

Известная паста васаби, незаменимая для японской кухни, производится из корня растения васаби. Растение близко по родству с горчицей и хреном. Вкус острый, но короткий и сладкий. Благодаря остроте японские учёные даже пытаются сделать на основе васаби пожарную тревогу для глухих, потому что запах приправы настолько острый, что может разбудить людей. Свежий корень очень дорогой, и подают натуральный корень только в дорогих ресторанах. Дороговизна связана с тем, что корень васаби сложно и дорого производить в коммерческих целях, условия выращивания слишком жёсткие, за пределами Японии за ним трудно ухаживать. Цена свежей пасты в десятки раз больше цены сухого корня. Васаби, знаменитый в мире, делают преимущественно из горчицы, хрена и других специй с добавлением сухого корня растения васаби. Получившаяся смесь выглядит как порошок, и при этом, как говорят эксперты, порошковая специя по вкусу и ощущениям повторяет настоящий васаби, который принято подавать к суши и роллам в Японии. Чтобы приготовить соус васаби прямо дома, потребуется размешать васаби порошок с водой до вязкой консистенции.

Вы можете купить васаби в Киеве в виде порошка на нашем сайте или купить готовый васаби, который не нужно разводить в воде.

Польза и целебные свойства васаби

Польза васаби известна японцам со средних веков, они часто употребляли его в пищу. Японцы ценили не только вкусовые качества васаби, но и целебные свойства. Люди считали, что васаби нейтрализует ущерб организму от сырой рыбы. В наше время исследования показали, что в растении содержится антиоксидант изотиоцианат и другие полезные элементы, вызывающие массу полезных свойств:

• Обладают противовоспалительным действием;
• Препятствуют образованию бактерий в полости рта;
• Не дают образоваться тромбам, разжижая кровь;
• Защищают клетки организма от разрушения;
• Держат сердце в тонусе, снижают риск инфарктов;
• Помогают уничтожать раковые клетки.

Почему настоящий васаби такой острый

Причина, по которой васаби имеет острый вкус, и некоторые люди реагируют раздражёнными глазами и покрасневшим лицом, кроется в веществе под названием аллилизотиоцианат. Это вещество при взаимодействии с рецепторами вызывает сильную реакцию организма: похожим образом рецепторы реагируют на перец чили. Для людей, которые раньше не пробовали васаби, эффект остроты будет сильнее, так как организм не знаком с этим веществом. Но для человека, знакомого с приправой, при употреблении острота васаби придаёт пикантность, а не вызывает слёзы.

К каким еще блюдам добавляют васаби

У людей васаби ассоциируется с роллами и суши, но есть другие блюда, с которым он сочетается. Попробуйте васаби в качестве приправы к стейку или добавьте к мясу для гамбургера, чтобы почувствовать раскрытие вкуса классических блюд по-новому. Также васаби для суши не единственный способ сочетания рыбы и васаби: васаби с жареной или запечённой рыбой отлично дополняют друг друга. Если все предыдущие сочетания вас не удивили, то попробуйте добавить васаби в алкогольный напиток. Васаби хорош для придания остроты коктейлям, например васаби добавляют в коктейль “васаби мартини”.

Приготовление порошка васаби

Для приготовления васаби соуса из порошка васаби нужно следовать простым правилам:

1. Выложить небольшое количество порошка в пиалу или другую ёмкость;
2. Понемногу добавлять воду и перемешивать ложкой или палочками на ваше усмотрение;
3. Лить воду до того момента, пока порошок не превратится в густую пасту салатового цвета;
4. Готовую пасту подают по-разному: в специальном блюдечке для васаби, сразу кладут на тарелку, оставляют в пиале.

Заказать васаби для приготовления суши в Киеве - SushisT

Если вы хотите приобрести васаби для роллов или другой еды, то можете сделать заказ на нашем сайте.

Наш интернет-магазин все для суши - SushisT предлагает купить сухой васаби порошок для личного пользования или ресторанов. В каталоге представлены различные весовые варианты. Также вы можете купить готовый васаби, который не нужно разводить в воде. При покупке оптом общая стоимость снижается. Заказать васаби можно с доставкой на дом по Киеву. Если вы находитесь в другом городе в Украине, мы можем доставить приправу почтой.

У порошка нет срока годности: при хранении в сухом месте, обеспечении температуры от +1 до +25 градусов порошковый васаби не портится.