Семена черного кунжута

Черный кунжут – полезный продукт с потрясающими вкусовыми качествами

Популярной пряностью на востоке, которая знакома нам еще из детства благодаря сказке про Али-Бабу, является кунжут, который называют также сезамом. В европейских странах на протяжении многих лет используют семена белого кунжута, а блюда азиатской кухни невозможно представить без черного кунжута. Он часто встречается в рецептах китайской, вьетнамской и малазийской кухонь. Если вы желаете, чтобы приготовленный шедевр был максимально близок к оригиналу, имел аутентичный аромат и потрясающий ореховый привкус, обязательно стоит заказать черный кунжут в интернет-магазине Sushist.

Важные качества черного кунжута

Как белый, так и черный сезам произошли из Африки. Положительным отличием темного семени является более выраженный вкус. Аромат у данной разновидности максимально раскрывается при поджарке, приобретая стойкий ореховый оттенок. Такая особенность черного сезама обусловлена быстрым ростом растения, а также лучшим поглощением солнечных лучей. Черный кунжут – одна из древнейших приправ, которую с удовольствием используют в азиатской кухне. Популярность такой добавки в мире с каждым днем растет, что обусловлено наличием множества полезных качеств.

Семена черного кунжута: максимальная польза продукта

Самой полезной разновидностью растения сезам являются именно семена черного кунжута. В его составе присутствует огромное количество антиоксидантов. Кроме того, в 100 г продукта содержится суточная норма кальция для взрослого человека.

Процентное содержание жиров в черном сезаме – более 50 %. Также в семенах есть жирные кислоты, имеющие огромную пользу для организма. Кунжут содержит белок – в 100 граммах примерно 19 грамм белка. На пищеварительную систему положительное влияние оказывает клетчатка, которая также есть в темном семени. При включении черного кунжута в свой рацион вы непременно оцените его позитивное влияние на иммунную систему, улучшение состояния кожи и волос, обмена веществ.

Если вы придерживаетесь здорового образа жизни, либо составляете меню согласно диете, то важно учитывать, что калорийность у семян достаточно высокая – в 100 г около 560 ккал. Кунжут очень легкий, в столовой ложке всего 7 грамм семени, поэтому чрезмерное потребление исключено.

Особенности использования черного кунжута в кулинарии

В последние несколько лет черный кунжут стал настоящим любимцем разных кухонь мира. Его с удовольствием используют в качестве посыпки хлебобулочных изделий, готовят с ним не только основные блюда и салаты, но и множество сладостей. В восточной кухне черный кунжут является важным ингредиентом традиционных десертов, например, халвы, пахлавы, козинаков. Наибольшую популярность такая разновидность сезама получила в Юго-Восточной Азии, где ее используют для ароматизации салатов, горячих блюд. В семенах обваливают японские роллы, добавляют их в спринг-роллы, которые являются изюминкой тайской кухни. Использовать черный кунжут можно в качестве панировки, например, для обвалки морепродуктов перед жаркой во фритюре. Немалой популярностью пользуется также производный продукт – кунжутное масло. В Китае и Японии такое масло – основной вид жиров растительного происхождения. Производят его из черного кунжута, благодаря чему продукт приобретает ярко выраженный ореховый привкус и потрясающий аромат.

Чтобы вкус семени максимально раскрылся, перед употреблением его рекомендовано подсушить. Для этого следует разогреть сухую сковороду с толстым дном, затем высыпать семена, слегка их перемешать и подождать, пока семечки начнут подпрыгивать на горячей поверхности.

Черный кунжут является универсальной добавкой, которая прекрасно сочетается с большим количеством разных специй. Удачными станут комбинации в одном блюде сезама с такими добавками, как чеснок, тмин, кинза, черный молотый перец.

Купить лучшие сорта черного кунжута в магазине Sushist

Если вы ищите интернет-магазин, в котором можно купить черный кунжут отменного качества, обязательно ознакомьтесь с нашим ассортиментом. В каталоге представлен жареный сезам в упаковках по 50 и 500 г. Доставка по Киеву осуществляется курьером в предельно короткий срок. В другом городе Украины заказ можно получить в отделении «Новая Почта», при этом доставка займет 3-5 дней.

На всю продукцию, которую вы видите в нашем каталоге, имеются сертификаты качества. Отменный вкус продуктов гарантирован. Хранить кунжут рекомендовано при температуре до + 25 0С в темном месте. Важно чтобы влажность в помещении была минимальной, тогда продукт максимально долго сохранит свои свойства. Для получения консультаций по любым вопросам обязательно свяжитесь с менеджерами нашего магазина.