Васабі

Купити васабі для суші та ролів Київ

Відома паста васабі, незамінна для японської кухні, виготовляється з кореня рослини васабі. Рослина близько по спорідненості з гірчицею та хроном. Смак гострий, але короткий та солодкий. Завдяки гостроті японські вчені навіть намагаються зробити на основі васабі пожежну тривогу для глухих, тому що запах приправи настільки гострий, що може розбудити людей. Свіжий корінь дуже дорогий, і подають натуральне коріння тільки в дорогих ресторанах. Дорожнеча пов'язана з тим, що корінь васабі складно і дорого виробляти в комерційних цілях, умови вирощування занадто жорсткі, за межами Японії його важко доглядати. Ціна свіжої пасти в десятки разів більша за ціну сухого кореня. Васабі, знаменитий у світі, роблять переважно з гірчиці, хрону та інших спецій з додаванням сухого кореня рослини васабі. Суміш, що вийшла, виглядає як порошок, і при цьому, як кажуть експерти, порошкова спеція за смаком і відчуттями повторює справжній васабі, який прийнято подавати до суші і ролів в Японії. Щоб приготувати соус васабі прямо вдома, потрібно розмішати васабі порошок з водою до в'язкої консистенції..

Ви можете купити васабі у Києві у вигляді порошку на нашому сайті або купити готовий васабі, який не потрібно розводити у воді.

Користь та цілющі властивості васабі

Користь васабі відома японцям із середньовіччя, вони часто вживали їх у їжу. Японці цінували як смакові якості васабі, а й цілющі властивості. Люди вважали, що васабі нейтралізує збитки організму від сирої риби. В наш час дослідження показали, що в рослині міститься антиоксидант ізотіоціанат та інші корисні елементи, що спричиняють масу корисних властивостей:

• Мають протизапальну дію;
• Перешкоджають утворенню бактерій у порожнині рота;
• Не дають утворитися тромбам, розріджуючи кров;
• Захищають клітини організму від руйнування;
• Тримають серце в тонусі, знижують ризик інфарктів;
• Допомагають знищувати ракові клітини.

Чому справжній васабі такий гострий

Причина, через яку васабі має гострий смак, і деякі люди реагують роздратованими очима та почервонілим обличчям, криється в речовині під назвою алілізотіоціанат. Ця речовина при взаємодії з рецепторами викликає сильну реакцію організму: схожим чином рецептори реагують на перець чилі. Для людей, які раніше не пробували васабі, ефект гостроти буде сильнішим, оскільки організм не знайомий з цією речовиною. Але для людини, знайомої з приправою, при вживанні гострота васабі надає пікантності, а не сльози.

До яких ще страв додають васабі

У людей васабі асоціюється з ролами та суші, але є інші страви, з якими він поєднується. Спробуйте васабі як приправу до стейку або додайте до м'яса для гамбургера, щоб відчути розкриття смаку класичних страв по-новому. Також васабі для суші не єдиний спосіб поєднання риби та васабі: васабі зі смаженою або запеченою рибою відмінно доповнюють одне одного. Якщо всі попередні поєднання вас не здивували, то спробуйте додати васабі до алкогольного напою. Васабі хороший для додання гостроти коктейлям, наприклад, васабі додають в коктейль “васабі мартіні”..

Приготування порошку васабі

Для приготування васабі соусу з порошку васабі слід дотримуватися простих правил:

1. Викласти невелику кількість порошку в піал або іншу ємність;
2. Потроху додавати воду і перемішувати ложкою чи паличками на ваш розсуд;
3. Лити воду до того моменту, поки порошок не перетвориться на густу пасту салатового кольору;
4. Готову пасту подають по-різному: у спеціальному блюдечку для васабі, одразу кладуть на тарілку, залишають у піалі.

Замовити васабі для приготування суші - SushisT

Якщо ви бажаєте придбати васабі для ролів або іншої їжі, то можете зробити замовлення на нашому сайті.

Наш інтернет-магазин все для суші - SushisT пропонує купити порошок сухий васабі для особистого користування або ресторанів. У каталозі представлені різні вагові варіанти. Також ви можете купити готовий васабі, який не потрібно розводити у воді. При покупці гуртом загальна вартість знижується. Замовити васабі можна з доставкою додому по Києву. Якщо ви перебуваєте в іншому місті в Україні, ми можемо доставити приправу поштою.

У порошку немає терміну придатності: при зберіганні в сухому місці, забезпеченні температури від +1 до +25 градусів порошковий васабі не псується.