Насіння чорного кунжуту

Чорний кунжут – корисний продукт із приголомшливими смаковими якостями

Популярною пряністю на сході, яка знайома нам ще з дитинства завдяки казці про Алі-Бабу є кунжут, який називають також сезамом. У європейських країнах протягом багатьох років використовують насіння білого кунжуту, а страви азіатської кухні неможливо уявити без чорного кунжуту. Він часто зустрічається в рецептах китайської, в'єтнамської та малайзійської кухонь. Якщо ви бажаєте, щоб приготований шедевр був максимально близький до оригіналу, мав автентичний аромат і приголомшливий присмак, обов'язково варто замовити чорний кунжут в інтернет-магазині Sushist.

Важливі якості чорного кунжуту

Як білий, так і чорний Сеза походять з Африки. Позитивною відмінністю темного насіння є більш виражений смак. Аромат у даного різновиду максимально розкривається при підсмаженні, набуваючи стійкого горіхового відтінку. Така особливість чорного сезаму обумовлена швидким зростанням рослини, а також найкращим поглинанням сонячних променів. Чорний кунжут – одна із найдавніших приправ, яку із задоволенням використовують в азіатській кухні. Популярність такої добавки у світі з кожним днем зростає, що обумовлено наявністю безлічі корисних якостей.

Насіння чорного кунжуту: максимальна користь продукту

Найкориснішим різновидом рослини сезам є саме насіння чорного кунжуту. У його складі є величезна кількість антиоксидантів. Крім того, у 100 г продукту міститься добова норма кальцію для дорослої людини.

Відсотковий вміст жирів у чорному сезамі – понад 50 %. Також у насінні є жирні кислоти, що мають величезну користь для організму. Кунжут містить білок – у 100 г приблизно 19 грам білка. На систему травлення позитивний вплив має клітковина, яка також є в темному насінні. При включенні чорного кунжуту у свій раціон ви неодмінно оціните його позитивний вплив на імунну систему, покращення стану шкіри та волосся, обміну речовин.

Якщо ви дотримуєтеся здорового способу життя, або складаєте меню згідно з дієтою, то важливо враховувати, що калорійність у насіння досить висока – у 100 г близько 560 ккал. Кунжут дуже легкий, у столовій ложці всього 7 грамів насіння, тому надмірне споживання виключене.

Особливості використання чорного кунжуту у кулінарії

Останні кілька років чорний кунжут став справжнім улюбленцем різних кухонь світу. Його із задоволенням використовують як посипання хлібобулочних виробів, готують з ним не лише основні страви та салати, а й безліч солодощів. У східній кухні чорний кунжут є важливим інгредієнтом традиційних десертів, наприклад халви, пахлави, козинаків. Найбільшу популярність такий різновид сезаму набув у Південно-Східній Азії, де його використовують для ароматизації салатів, гарячих страв. У насінні обвалюють японські роли, додають їх до спринг-ролів, які є родзинкою тайської кухні. Використовувати чорний кунжут можна як паніровку, наприклад, для обвалки морепродуктів перед смаженням у фритюрі. Чималою популярністю користується також похідний продукт - кунжутна олія. У Китаї та Японії така олія – основний вид жирів рослинного походження. Виробляють його з чорного кунжуту, завдяки чому продукт набуває яскраво вираженого горіхового присмаку і приголомшливого аромату.

Щоб смак насіння максимально розкрився, перед вживанням його рекомендовано підсушити. Для цього слід розігріти суху сковороду з товстим дном, потім висипати насіння, злегка їх перемішати і почекати, поки насіння почне підстрибувати на гарячій поверхні.

Чорний кунжут є універсальною добавкою, яка чудово поєднується з великою кількістю різних спецій. Вдалими стануть комбінації в одному блюді сезаму з такими добавками як часник, кмин, кінза, чорний мелений перець.

Купити найкращі сорти чорного кунжуту у магазині Sushist

Якщо ви шукайте інтернет-магазин, в якому можна купити чорний кунжут відмінної якості, обов'язково ознайомтеся з нашим асортиментом. У каталозі представлений смажений сезам в упаковках по 50 і 500 г. Доставка по Києву здійснюється кур'єром у гранично короткий термін. В іншому місті України замовлення можна отримати у відділенні "Нова Пошта", при цьому доставка займе 3-5 днів.

На всю продукцію, яку ви бачите у нашому каталозі, є сертифікати якості. Чудовий смак продуктів гарантовано. Зберігати кунжут рекомендовано при температурі +25 0С в темному місці. Важливо, щоб вологість у приміщенні була мінімальною, тоді продукт максимально довго збереже свої властивості. Для отримання консультацій з будь-яких питань обов'язково зверніться до менеджерів нашого магазину.