Інтернет-магазин SushisT
Понеділок - П'ятниця: 09:00-18:00
Субота, Неділя: Вихідний

Доставка по Києву
Понеділок - П'ятниця: 11:00-19:00
Субота, Неділя: Вихідний

Відправка Новою Поштою
Понеділок - П'ятниця
Замовлення оформлені до 13:00  відправляються в той же день,      після - наступного.

Інтернет-магазин продуктів для суші

Рис для суші та ролів

Суші є дуже смачне і корисне блюдо, популярне в японській кухні. Процес приготування має свої труднощі, з якими кухаря стикаються навіть на професійній кухні. Готується такий кулінарний шедевр відповідно до певною специфікою. Притому у кухаря повинні спостерігатися певні навички, вміння і знання. Використовуються спеціальні технології приготування, якісні продукти та інгредієнти. Наприклад, до складу суші входять ікра, соуси, риба, водорості, японський майонез і багато іншого. Але головну роль все ж відіграє рис для суші. Він стає основою делікатесу. Для яскравого і насиченого смаку слід використовувати певний сорт продукту. Таким чином, вдасться швидко і просто сформувати роли навіть вдома. Варто враховувати, що звичайний рис для цих цілей не підійде, він лише зіпсує зовнішній вигляд і смакові властивості страви.

Особливості рису для суші та ролів

Рис для суші відрізняється прекрасними органолептичними властивостями. За рахунок них вдається створювати будь-яку форму ролів. Такий продукт відрізняється від стандартної крупи, яку використовують в кулінарії нашої країни. Серед її ключових особливостей можна виділити:

  • Крупнозернистий тип рису (ні з довгими зернами);
  • Білосніжний відтінок;
  • Гладка поверхня, так як рис повністю шліфований;
  • Високі показники клейкості;
  • Простота формування страви;
  • Естетичний вигляд готового виробу.

Саме Нішікі є головним рисом для суші, який найчастіше застосовують в японській кулінарії. Такий продукт при варінні відмінно справляється з всмоктуванням вологи, добре ліпиться, має приємний смак. Його готують спочатку в пароварці або мультиварці. Іноді використовується спеціалізоване обладнання у вигляді рисоварки. У домашніх умовах відварити крупу можна в звичайній каструлі. А ось традиційний кремовий пропарений рис, або ж його тонкий довгастий вид, точно не підійдуть для суші. Навіть при точному дотриманні рецептури крупа залишиться розсипчастою, внаслідок чого не вдасться сформувати привабливі роли.

Чи є можливість замінити рис для суші на звичайний

У деяких японських рецептах є можливість заміни рису Нішікі на середньозернистий або короткий вид продукту. Хоч зовнішній вигляд готового блюда не буде таким естетичним, аромат і смак будуть максимально наближені до бажаного результату. Але це правило не працює при приготуванні суші. Тут важливо застосовувати саме клейку крупу. Такі властивості потрібні для грамотного і якісного формування ролів.

Непоганим варіантом стане середньозернистий рис з великим вмістом крохмалю. Він володіє хорошими показниками клейкості, а тому не зможе зіпсувати якість страви. Але все ж, якщо ви хочете приготувати справжні японські роли, буде потрібно покупка ідеального рису для суші (володіє коротким зерном). Також важливо дотримуватися всіх правил приготування страви.

Як правильно варити рис для суші

Насправді є багато методів для приготування рису. З цією метою застосовують найрізноманітніші девайси і пристосування. Але ми звернемо увагу на традиційний спосіб. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

  1. Рис для суші - 250 грам;
  2. Рисовий оцет - 50 мілілітрів;
  3. Чиста питна вода - 400 мілілітрів.

Насамперед потрібно ретельно промити крупу за допомогою проточної води. Процес відбувається до повної прозорості. Далі необхідно висипати продукт в каструлю і залити чистою водою. Після початку кипіння слід закрити кришкою посуд, а також знизити інтенсивність вогню на мінімальний рівень.

На вогні крупу слід варити протягом 10-12 хвилин, щоб зерна добре проварилися. Щодо солі тут все залежить від індивідуальних переваг кухаря або господині. Можна замінити її спеціальним японським маринадом для рису. Також можна в ході приготування крупи трохи підсолити її. В цьому випадку основа буде смачнішою, ароматною і насиченою.

Через якийсь час буде потрібно зняти каструлю з вогню. Потім потрібно залишити рис в ній в закритому вигляді на 15 або 20 хвилин. Цього часу якраз вистачить для приготування маринаду. Для заправки потрібно сіль, цукор і рисовий оцет. Деякі кухарі використовують тільки останній інгредієнт. Далі слід просочити рис приготовленим маринадом, перемішавши все за допомогою дерев'яної лопатки. Продукт необхідно залишити для остудженому, поки він не отримає кімнатну температуру.

Ви завжди зможете швидко і просто приготувати суші за допомогою Інтернет-магазину - SushisT. Тут зібрані найкращі продукти для японської кулінарії і втілення в життя кулінарних шедеврів. Ми пропонуємо купити за вигідними цінами якісний рис для суші та інші супутні продукти. В асортименті ви знайдете водорості норі, слабосоленую рибу, рисовий оцет, соєвий соус, ікру та інші морепродукти. Перевагами замовлення у нас стануть вигідні умови закупівлі, швидка доставка, свіжість і високу якість товарів. Також ми співпрацюємо з ресторанами, кафе, барами та іншими закладами громадського харчування. При необхідності ви завжди зможете зв'язатися з нашими менеджерами та уточнити деталі, отримати відповіді на питання, що цікавлять.

Сортувати по:
Фільтр
Швидке замовлення
Швидке замовлення
Швидке замовлення
Швидке замовлення
Швидке замовлення
Швидке замовлення
Швидке замовлення
Швидке замовлення
Швидке замовлення
Швидке замовлення
Швидке замовлення
Швидке замовлення

Купити рис для суші та ролів Київ

Вибір якісної основи страви - головне, з чого повинен почати роботу суші-кухар. Щоб удома приготувати автентичне японська страва, важливо вивчити вимоги до рецептури. Вибрати ідеальний рис для суші та ролів - перша умова кулінарного успіху.

Як вибрати якісний рис - вимоги до якості

Сьогодні немає проблем з вибором рису в магазинах - у продажу крупа різних форм, кольорів, виробників. Але не можна приготувати азіатське блюдо без правильної основи. Наприклад, пропарений, довгозерний сорт - вибір для розсипчастого плову або красивого гарніру. Але для сушиста він дуже сухе.

Справжній японський рис для ролів і суші - продукт, який після варіння утворює пластичну масу. Страви повинні тримати форму, щоб порції красиво виглядали і зручно підхоплювалися паличками. Кремоподібну консистенцію крупі надає велику кількість крохмалю і здатність добре вбирати воду. Кращий рис для суші:

  • Клейкий;
  • Гладкий;
  • Непрозорий;
  • Білий;
  • Круглий;
  • Короткої або середньої довжини.

В японській кухні велика увага надається сервіровці і естетичності страв, тому хороший рис для суші має зерна однакового розміру, крупинка до крупинки. Січка - не варіант для сушиста.

Любителі різнокольорових суші та ролів можуть пофарбувати крупу натуральними барвниками. Для цього знадобитися спеціальний шліфований сорт, у якого зчищені зернові оболонки.

Чи можна використовувати червоні і чорні сорти рису

Цікавий спосіб здивувати гостей - подати екзотичні страви незвичайного кольору. Для цього не обов'язково використовувати барвники - можна вибрати темний сорт рису, який містить багато клітковини, магнію, марганцю та інших корисних речовин.

Сушисти можуть використовувати чорний рис, який ще називають «диким». Після варіння він нормально тримає форму. Виробники залишають висівковій оболонку, але крохмаль «дикого» сорти особливий - виділяється на поверхню вареного зерна у вигляді воскової, тонкої плівки. Проте, клейкість може бути недостатньою, тому крупу рекомендується відмочувати або змішувати з білою.

Набагато більше клітковини містить червоний рис, тому він недостатньо липкий. Страви виходять нестабільними, навіть при додаванні крохмалю. Зазвичай для додання японським стравам червоного кольору суші-кухаря використовують білу основу і добавки, такі як ікра летючої риби.

Популярні сорти рису для приготування суші та ролів

Якщо клейкість - головна умова вибору правильної основи суші та ролів, це не означає, що допустимо взяти будь-який круглозерний рис і приготувати автентичне азіатське блюдо. Неякісна крупа може бути надмірно липкою і розварюються в безформну субстанцію.

Ідеальне рішення - особливим чином оброблені сорти рису, які вирощуються для японських страв. Благо, сьогодні в Україні можна придбати необхідні товари з доставкою по Києву та іншим містам, і ціна на них цілком доступна. Серед популярних сортів:

  1. «Хакумай». Виробники ретельно видаляють висівки у рису. Крупа перлового кольору добре вбирає воду і після варіння збільшується більш ніж в 2 рази. При цьому не розварюється, вироби з такої основи добре формуються.
  2. «Японіка». Білосніжний овальний рис - відмінний вибір для суші і сашимі. Він дуже смачний, добре склеюється, його зручно їсти паличками хасі.
  3. «Нішікі Преміум». Зерна цього сорту короткі - всього 4-5 мм, при варінні рис стає довший без втрати липкості.
  4. Sushi Rice - хороший продукт для сушиста, страви з ним добре загортаються і зберігають привабливий вигляд. Як все спеціальні сорти для азіатських страв, рис багатий рослинним білком і не дратує шлунково-кишкового тракту.

Важливо замовити рис для суші та ролів перевіреного виробника, адже від якості продукту буде залежати смак і поживність страв.

Де замовити ідеальний рис для суші з доставкою по Києву - SushisT

Щоб купити рис для суші та ролів в Києві, сьогодні не потрібно навіть виходити з дому. Можна звернутися в інтернет-магазин продуктів для суші - Sushist і зробити замовлення онлайн. В каталозі є все для приготування японських страв. Спеціальна рисоварка допоможе приготувати екзотичне меню, як в східному ресторані.

На вартість впливають сортність, марка виробника, величина замовлення. Так, рис можна купити оптом в мішках до 25 кг або в роздріб в пакетиках від 250 м Замовлення на рис для суші та ролів з доставкою по Києву буде реалізований кур'єром, по країні - силами транспортних компаній.

Ціни на "Рис для суші та ролів"

Фото Модель Краткие характеристикиЦіна, грн
Рис для суші Японіка мішок 20 кг Рис для суші Японіка мішок 20 кг - 790
Рис для суші Хакумай 500 г Рис для суші Хакумай 500 г - 36
Рис для Суші 1 кг Рис для Суші 1 кг - 45
Рис для Суші мішок 25 кг Рис для Суші мішок 25 кг - 1090
Рис для суші Нішікі Преміум 250 г Рис для суші Нішікі Преміум 250 г - 25

"Рис для суші та ролів" часті питання

100% гарантія якості
100% гарантія якості
Доставка по всій території України
Доставка по всій території України