Китайські соуси

Китайські соуси: кулінарні традиції сходу

Китайська культура досить давня, але її багато кулінарних традицій актуальні і в сучасному повсякденному житті. Чого тільки варті китайські соуси. Це окремий вид кулінарного мистецтва, без якого неможливо уявити традиційні страви.

Китайські соуси характеризуються оригінальним смаком та ароматом. Інтернет-магазин - SushisT пропонує широкий асортимент даного продукту в пляшках за доступними цінами.

Китайські соуси: класифікація за смаками

Одним із найбільш універсальних та концентрованих продуктів азіатської кухні є китайські соуси. Це окрема численна група приправ, застосування яких у кулінарії надають стравам неповторним та оригінальним смаком.

Їхні смакові якості досить різноманітні. Як правило, китайський соєвий соус гармонійно поєднує в собі присмак солодкого, кислого та пряного. Але, незважаючи на первинну схожість, соуси мають багато різновидів, кожен з яких має яскраво виражений смак і аромат.

Залежно від технології приготування, використовуваних приправ та спецій, вони класифікуються за:

• Смаковим якостям (солодкі, гіркі, гострі та кисло-солодкі);
• Консистенції (рідкі, середні, дипи та пасти).

При приготуванні китайських соусів найчастіше не застосовується термічна обробка продуктів. Основними інгредієнтами, з яких готується традиційний соус, є соєві боби, спеції, овочі. Для гостроти окремих видів соусів використовують перець чилі.

ТОП 5 найпоширеніших соусів

На сучасному європейському ринку продуктів харчування купити китайський соус можна у вільному продажу. До найбільш популярних на різних кухнях світу відносяться:

1. Класичний соєвий китайський соус. До найбільш поширених відносяться солоний шеньчжоу та ароматний чоучоу. Використовується як салатний, для рису та при приготуванні суші.
2. Капі. Це креветковий соус, який має специфічний аромат і смак. Подається до овочів та риби, обсмажених на грилі.
3. Тобадзян. Яскраво виражений гострий смак поєднується з нейтральними стравами типу соєвого сиру тофу, яйцями, курячим м'ясом, а також використовується при приготуванні бульйонів.
4. Рибний. Налічує понад 11 видів, кожен із яких характеризується яскраво вираженим смаком. Ідеально підходить для локшини, морепродуктів та м'ясних делікатесів.
5. Китайський кисло-солодкий соус Спейріб. Характеризується пікантним солодким смаком із часниковою гостринкою. Підходить для смажених ребер і карі.

В Україні одним із провідних інтернет-магазинів, які торгують соусами та приправами для азіатської кухні, є SushisT. Великий каталог фото сприяє швидкому і правильному оформленню замовлення.

Які ще є китайські соуси?

Різноманітність китайських соусів досить велика. Крім найпоширеніших, на прилавках магазинів можна зустріти інших представників даного продукту. Європейський споживач найчастіше купує китайські соуси класичної спрямованості. Серед них можна виділити:

1. Хойсін. Найбільш затребуваний на європейському ринку. Має солодко-пряний смак. Використовується для приготування знаменитої качки по-пекінськи, а також для курки під час запікання.
2. Соус теріяки. Соєвий соус, змішаний з ананасом, імбиром, вином та спеціями. Використовується для смаження м'яса, овочів та морепродуктів.
3. Гострий китайський соус шрирачів. Основним інгредієнтом є червоний перець чилі, але при цьому смак продукту трохи солодкуватий. Найчастіше подають із гарнірами у вигляді локшини та рису або морепродуктами.
4. Солодкий чилі. Смакові характеристики поєднують у собі медову насолоду і гостроту перцю. Ідеально поєднується з будь-якими продуктами, у тому числі з куркою.
5. Соус кімчі. Має густу консистенцію, пряний аромат і насичений смак з фруктовими нотками. Використовується для приготування салатів, овочевого рагу, з локшиною та суші.

На якому китайському соусі ви не зупинили свій вибір, пам'ятайте, що дана категорія продуктів завжди допоможе розкрити смакові грані готової страви. Магазин гарантує якість своєї продукції, і ви можете бути впевнені, що ваша страва з нашими китайськими соусами буде дуже смачною!