Хангири (кадка для риса) 52 см.

Хангири – традиционная посуда для японской кухни. За свою многовековую историю ее внешний вид остался почти неизменным. Как и в древности, сейчас это плоскодонная деревянная кадка круглой формы. Используется для приготовления риса для суши в ресторанах и кафе, а также в домашних условиях. 

В чем преимущества приготовления риса в хангири? 

Ключевой ингредиент популярного во всем мире суши – это, конечно же, рис. Повара-сушисты подтвердят, что секрет идеальных роллов заключается как в правильной варке, так и в качественном остужении риса. Технология приготовления суши предполагает переместить только что отваренный рис из рисоварки в хангири, накрыть натуральной тканью и дать остыть. Теплый рис в процессе остывания отдает древесине излишки влаги и резкие запахи (например, запах уксуса, который используют в качестве рисовой заправки). В результате рис получается рассыпчатый и ароматный. 

 Для изготовления данной деревянной посуды используется качественная древесина дуба или ясеня, которая прошла полный цикл сушки и обработки. Дуб и ясень хорошо выдерживают влагу, прочны и не подвержены гниению, поэтому чаша для риса прослужит долго. 

Соединение микрошип позволяет исключить использование клея. Скрепление – двумя обручами и нержавеющей стали. 

 ХАРАКТЕРИСТИКИ: 

 Диаметр - 52 см. 

 Высота (общая) - 16 см. 

 Порода древесины - дуб / ясень 

 Материал обручей - нержавеющая сталь. 

 Наличие стяжек на обручах - да. 

 Соединение клёпки - микрошип. 

 Наличие усилителей дна - да.